Aşağıdaki ipuçlarını mutfağınızda uygulayarak birbirinden sağlıklı yemekler, pastalar yapabilirsiniz.
Sıvı yağları, sprey şişelerine koyun
Sıvı yağı dökerken miktarını ayarlamak, herkes için çok kolay değildir; hatta ustalar bile bazen ayarı kaçırabilir. Kızarma tavasına koyacağınız yağı spreyle dökerek kullanacağınız miktarı ayarlarken, yağın tavaya kolayca yayılmasını sağlayabilirsiniz. Bu şişeleri marketlerde bulabilirsiniz.
Yemekleri yağ yerine et suyuyla kızartın
Bir yemek kaşığı et suyu ile kızartacağınız yiyecek daha sağlıklı olacaktır. Et suyu içerisindeki yağ, kızartma için yeterlidir. Daha besleyici ve daha sağlıklıdır.
Hazır soslar yerine yoğurt kullanın
Hazır soslar içerisinde birçok katkı maddesi bulunur. Yoğurtla doğal soslar yapabilirsiniz.
Yiyeceklerinize susam tohumu katın
Çünkü susam tohumu kalsiyum açısından zengindir. Salatalara ve yemeklere kattığınızda, daha sağlıklı öğünler tüketmiş olursunuz.
Fırında pişirin
Eğer sağlıklı bir hayata başlamak istiyorsanız, kızartmayı hayatınızdan çıkarın. Fırında pişirmek, en sağlıklı yöntemlerden biridir.
Kendi kıymanızı kendiniz yapın
Hazır kıymaların içerisinde bol miktarda yağ bulunur ve pek taze de olmaz. Bu sebeple evde kendi kıymanızı yapmanız daha faydalı olacaktır.
Köftelerde beyaz ekmek kullanmayın
Köfteleri daha zengin yapmak için genelde beyaz ekmek kullanılır. Siz bunun yerine, çırpılmış yumurta akı ya da ince kıyılmış sakızkabağı kullanabilirsiniz. Köfteleriniz hem sulu hem de lezzetli olacaktır.
Bulama için değişik şeyler deneyin
Genelde yiyecekleri beyaz un ya da ekmek kırıntısına bulama alışkanlığı mevcuttur. Siz daha sağlıklı bir yaşam için susam tohumu, öğütülmüş fındık, nohut, mercimek unu ya da yulaf kullanabilirsiniz.
Daha az tuz kullanın
Yemeklerde tuzu azaltmak çok önemlidir. Tuz vücutta su tutulmasına ve birçok sağlık probleminin başlamasına sebep olur.
Tuzu tabağınıza ekleyin
Diyetisyenler, yemeği tuzsuz pişirmenin daha sağlıklı olduğunu söylüyor. Siz de bunu yapın ve yemeğinize tuzu, tabağınızdayken ekleyin.
Deniz tuzu kullanın
Sodyum kloritin yanı sıra, deniz tuzu, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, iyot ve daha birçok besleyici içeriğe sahiptir.
Sebzeleri kaynayan suya katarak pişirin
Bu sayede, sebzelerin içindeki besleyici içeriği daha iyi korumuş olursunuz.
Buharda pişirin
Sebzelerinizi kaynatmaktansa, buharda pişirmek daha sağlıklı olacaktır. Bunu yapmak için birçok ürün, marketlerde pazarlarda satılmakta.
Et suyunu dondurun
Et suyunu, buz kalıplarında dondurun ve ihtiyaç duyduğunuz zaman kullanın.
Baharat kullanmayı unutmayın
Baharatlar yemeğinize tat katmanın dışında, sağlığınıza da güç katar. Metabolizmanızı güçlendirmek için baharat kullanmayı unutmayın.
Daha fazla kuruyemiş tüketin
Kuruyemişler, omega-3 kaynağıdır. İster direk yiyin, ister yemeğe ekleyin.
Az yağlı salatalar hem lezzetli hem de sağlıklıdır
Az yağın dışında, yine az yağlı peynir ya da et ürünleri kullanmak da önemli.
Salatanızda bol bol yeşillik olsun
Yeşilliği bol olan salatalar, güçlü antioksidanlardır. Birazcık baharat da eklerseniz, sağlığından geçilmez.
Değişik türde unları karıştırın
Tek beyaz un kullanmak yerine, yulaf, mısır gibi birçok unu karıştırın ve hazırlayacağınız yiyeceğin besleyiciliğini artırın.
Tam buğday unu kullanın
Çünkü tam buğday unu, beyaz undan daha besleyicidir. Bunu alışkanlık edinmeye özen gösterin.
Pasta yaparken, yağ yerine meyve püresi kullanın
Bu yöntem, keklerinizi ve pastalarınızı daha lezzetli yapacaktır. Bunun için elma püresi ya da balkabağı püresini tavsiye ederiz.
Daha az şeker tüketin
Şeker, sağlığınız ve güzelliğinizin en büyük düşmanlarından biridir. Mümkün olduğunca az yemeye özen gösterin. Keklerinizde şeker otu ya da kuru meyve kullanın.
Tereyağı yerine sıvı yağ kullanın
Badem ya da Hindistan cevizi yağı, tereyağın yerini seve seve alacaktır. Özellikle pasta ve kurabiyeler için ideal.
Yeni nesil pişirme tekniklerine sahip araçlar kullanın
Yeni nesil tencereler, fırınlar, minimum seviyede yağ kullanarak yemek yapmanızı sağlar.
Bitter çikolatayı tercih edin
Bitter çikolata %70’den fazla kakao içerir. Bu da sizin beyin fonksiyonlarınızın, metabolizmanızın ve bağışıklık sisteminizin güçlenmesine sebep olur.
Döküm pişirme aletleri kullanın
Döküm tavalar ve tencereler, sağlığınız için en iyi olandır. Tehlikeli elementleri yemeğinize geçirmezler.
Limonlu yeşil çay için
Yeşil çay güçlü bir antioksidandır, limon ise sindirim ve bağışıklık sisteminizin dostudur.
Aromanın gücü
Canınız sürekli tatlı çekiyorsa, yiyeceklerinizin aromasını artırın. Mesela vanilya, tatlı isteğinizi azaltacaktır.
Küçük tabak ve kase kullanın
Porsiyonunuz küçüldükçe, mideniz de küçülür.
Süt için, muz yiyin
Kemiklerinizi güçlendirmek için bu lezzetli ikili, büyük yardımcınız olacak. Bu ikiliyle lezzetli bir püre yapıp yemek de harika olacaktır. Biraz yulaf da eklerseniz, besleyiciliği artacaktır.
Eti, bal ile marine edin
Garip gelebilir ancak, balla marine edilmiş etin lezzeti bir başka olur. Ayrıca hazır marine soslarının katkı maddelerinden de kurtulmuş olursunuz. Ancak uyarmadan geçmeyelim, biraz kalorisi var.
Pişirmeden önce balığın tazeliğini kontrol edin
Bir kap suyun içine balığı atın. Eğer batıyorsa, rahatça pişirebilirsiniz. Batmıyorsa bayatlamış demektir. Hemen atın.
Öğünleri ayırmaya özen gösterin
Doktorlar ve diyetisyenler, öğünleri 5 ya da 6’ya bölmenizi tavsiye ediyor. Sağlıklı olan sistem, kahvaltı, öğün, öğle yemeği, öğün ve akşam yemeği.
Yavaş yiyin
Yavaş yemek hem lokmaları iyi öğütmenize hem de kolayca doymanıza yardımcı olur.
Balığı kırmızı şarapla yiyin
Rakı balıkçılar darılmasın. Bu dediğimiz keyif için değil, sağlık için. Balığı sek kırmızı şarapla yemek, kalp ve damar sisteminize çokça fayda sağlar.
Kahve çekirdeklerinizi iyi koruyun
Kahve çekirdeklerinizin aromasını korumak önemlidir. Eğer kaybederlerse, 1 buçuk iki saat boyunca soğuk suda bekletin.
Sebzelerinizin daha uzun süre taze kalması için kağıt havluya sarın
Bu sayede sebzeler üzerindeki ekstra suyu alır ve çürümeyi engellersiniz.
Gereksiz kalorilerden kaçının
Bir şey olmaz demeyin, damlaya damlaya göl olur. Karbonhidratlı yiyecekler yerine, tam buğdaylı ürünler, tahıl vb. ürünleri tüketin.
Salatalıkla domatesi ayrı yiyin
Salatalığın içindeki ferment, asorbik asitleri yok eder. C vitamini de bir asorbik asittir ve domateste bulunur.
Baharat tüketin
Yiyeceklerinizi kırmızı biber, sarımsak, acı biber gibi baharatlarla pişirmek bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir.
Çiğ sebze ve meyve yiyin
Meyveleri ve sebzeleri çiğ yemek, bol selüloz almanızı sağlar; bu sayede sindirim sisteminizi güçlendirir, zehirli maddeleri emer.
Su için
Yetişkin bir insanın günde 1,5-2 litre sıvı alması gerekir. Metabolizmanızı geliştirmek ve daha iyi görünmek için su içmeyi unutmayın.
Meyve ve sebzeleri sezonunda tüketin
Çünkü sezonlarında, maksimum vitamin ve mikro besinlere sahiptirler.
Yatmadan 3 ya da 4 saat önce son öğününüzü tüketmiş olun
Bu kadar süre, mideniz içindeki yiyeceklerin sindirilmesi için yeterlidir. Bu sayede, vücudunuz daha iyi dinlenir.
Tahılları, yeşil çayla pişirin
Tahılları pişirmenin en iyi yolunun sadece süt ve su olmadığını biliyor muydunuz? Bir de yeşil çayı deneyin.
Kırmızı eti, avokadoyla tüketin
Lezzetini güçlendirmenin yanı sıra, avokado, etin hafif ve sağlıklı olmasını sağlar.
Brokoliyi hardalla marine edin
Brokoli, bol miktarda B vitamini içerir. Hardal bu miktarda B vitaminini sindirmenize yardımcı olur.
Taze meyve suyu kokteylleri hazırlayın
Çeşit çeşit meyveler, yoğurt, süt, sebze ve daha nicesiyle vitamin dolu içecekler yaratabilirsiniz.
Sebzeleri dondurun
Dondurulmuş sebzeler, içeriğindeki vitamin ve mineralleri uzun süre korur.
Şeker yerine geçebilecek ürünler kullanın
Mesela bal, bunlardan biri. Balın derecesini korumak önemli. Bal ısınırsa, besleyiciliği düşer. Bu sebeple, sıcak çay ve kahveler için tavsiye edilmiyor.
0 yorum:
Yorum Gönder